Nuestro grupo de investigacion para el tema de comercio de Lúcuma esta conformado por: Andrés Bravo, Josselin Ocares Arenas, Santiago Cordova Calle, Estefania Fedalto y Paola Tenorio
Esperamos que nuestro blog sea de su agrado
GRACIAS !!
jueves, 23 de junio de 2011
lunes, 20 de junio de 2011
Estadísticas de los países de destino a los cuales se ha exportado el producto lúcuma fresca en KG 2006 - 2011
Exportaciones del producto Lúcuma según sus principales mercados en el 2010
Evolución de las exportaciones del producto lúcuma según sus principales mercados 2006 - 2010
Evolución de las exportaciones del producto lúcuma según sus principales mercados 2006 - 2011
Estadísticas de los países de destino a los cuales se ha exportado el producto lúcuma fresca en S$ 2006 - 2011
Exportaciones del producto de lúcuma según sus principales mercados en el 2010
Evolución de las exportaciones del producto Lúcuma según sus principales mercados 2006 - 2010
Evolución de las exportaciones del producto lúcuma según sus principales mercados 2006 - 2011
Fuente: http://www.siicex.gob.pe/siicex/apb/ReporteProducto.aspx?psector=1025&preporte=prodmerc&pvalor=1933
Noticias sobre la Lúcuma
El flujo comercial con Japón aumentaría 30% este año
10:58 La puesta en marcha del acuerdo comercial firmado hoy con el país asiático influiría en los resultados.
Perú y Japón incrementarán el flujo comercial en 30% este año con la puesta en marcha del Tratado de Libre Comercio (TLC) que ambas naciones suscribieron hoy y que pronto entrará en vigencia, manifestó el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros.
“Esperamos que el flujo comercial con Japón replique el crecimiento que tuvo en el 2010, que fue alrededor de 30%, y que nuestras exportaciones no tradicionales se incrementen en 25% a dicho país”, indicó a la agencia Andina.
Perú y Japón suscribieron hoy el Acuerdo de Asociación Económica (AAE), conocido como TLC, que ambas naciones negociaron satisfactoriamente en seis rondas bilaterales.
La ceremonia de suscripción del acuerdo bilateral se llevó a cabo a las 17:00 horas en Tokio (03:00 horas en Lima), y estuvo a cargo de Ferreyros y del canciller de Japón, Takeaki Matsumoto.
El ministro sostuvo que las expectativas del comercio bilateral son las mejores pese a que Japón todavía está en plena etapa de reconstrucción luego del terremoto y tsunami ocurridos el 11 de marzo, y por la posterior crisis nuclear.
“Estamos seguros que Japón superará esta crisis y su economía regresará a la normalidad pronto. En esta etapa ellos van a requerir una serie de materias primas que Perú provee porque su recuperación es ha sido un aliado muy importante en la difusión del AAE entre los miembros del Congreso japonés.
Precisó que en este encuentro se reunió con un grupo importante de empresarios japoneses de los sectores transportes, navieras, telecomunicaciones y automotriz. “Esperamos que el Congreso japonés apruebe el AAE con Perú en junio o, a más tardar, en agosto. El TLC con la República de Corea entrará en vigencia en julio o agosto y es de interés de Japón que el acuerdo con ellos se implemente en los mismos tiempos”, dijo.
En el año 2010 Japón se convirtió en el quinto socio comercial de Perú, y las exportaciones peruanas sumaron 1,791 millones de dólares, mientras que las importaciones japonesas ascendieron a 1,377 millones.
Explicó que entre los principales productos que Perú exporta a Japón destacan los minerales y concentrados de cobre y, en menor medida, harina de pescado, otros minerales, gasolina, café y calamar y pota congelados.
Asimismo, las principales importaciones desde Japón se concentran en vehículos particulares y de carga, aceite diésel 2, productos laminados de hierro o acero, partes de impresoras y fotocopiadoras, palas cargadoras, y cámaras de fotos y vídeo.
Ferreyros sostuvo además que Japón es un interesante mercado para los alimentos peruanos pues el ratio de consumo de pescado en ese país es uno de los más altos del mundo, y a pesar de que consumen menos calorías buscan tener una dieta variada y de alta calidad.
Por ello es una plaza ideal para los productos pesqueros y agrícolas nacionales como calamares, potas, anguilas, caballa, pulpos o anchoas en conserva, así como espárragos, aceitunas, paltas, cebollas, camu camu y lúcuma.
El acuerdo facilitará el acceso de estos productos, que aún enfrentan relativamente altos aranceles: el promedio para las frutas y vegetales es de 12.2 por ciento, pero el máximo llega a 415 por ciento.
La cocina molecular: el estudio científico de lo delicioso
En España y otros países lleva muchos años practicándose. En Lima, algunos chefs han comenzado a aplicar estas técnicas para potencializar el sabor de sus platos
SEBASTIAN ORTIZ MARTÍNEZ (@Shebas07)
Redacción Online
Al escuchar la frase “cocina molecular”, algunos comensales se espantan y piensan que en lugar de comida recibirán cápsulas. La verdad es que esta técnica culinaria -por la que se explica por qué se cuece un huevo y que permite convertir la crema huancaína en esferas- se aplica para hacer uno de los cabritos más deliciosos y suaves de Lima, y para preparar un exquisito heladode lúcuma con nitrógeno líquido.
Harold McGee, escritor estadounidense especializado en gastronomía, consideró que la cocina molecular es “el estudio científico de lo delicioso”. El chef mexicano Emilio Macías coincide con este concepto. Él, tras su paso por España, llegó a la conclusión de que la suma de ciencia más cocina ayuda a que los restaurantes sorprendan a sus clientes con nuevas texturas y novedosos sabores.
“La cocina molecular es la unión de los cocineros con los científicos. A partir de este momento, los chefs se preguntan cómo suceden las cosas. Por ejemplo, por qué a tal temperatura un huevo se cuece o se busca la explicación de las reacciones químicas que surgen de la unión del pescado con el limón, como sucede en el cebiche ”, señaló en diálogo con elcomercio.pe.
En la misma línea que Macías, el cocinero francés y profesor de Le Cordon Bleu Ghislain Fernández sostuvo que la cocina molecular no debe ser entendida por los comensales y los estudiantes de gastronomía como “la utilización de productos y polvitos extraños”, porque es una “ciencia enfocada a los alimentos y eso es una herramienta para los chefs”.
“La idea es analizar lo que está pasando cuando estamos cocinando, pero primero en platos tradicionales. De esta manera, cuando entendamos las reacciones, vamos a tener un mejor control sobre los ingredientes. Es una búsqueda de la perfección a nivel culinario”, dijo.
ESFERAS DE CREMA HUANCAÍNA
Fernández indicó que conocer las técnicas de la cocina molecular, entre ellas las desarrolladas por el chef español Ferrán Adrià -esferificación, gelificación, emulsificación, y cocina con nitrógeno líquido-, le permitió adaptarse a cualquier tipo de cocina; entre ellas, la peruana.
Como demostración, este chef preparó esferas de crema huancaína, las que acompañó con unos chips de papa huamantanga, huevo, lechuga y una salsa de aceituna botija. Explicó que para lograr la esferificación se tiene que coagular un líquido poniéndole calcio y luego sumergirlo en una disolución de alginato (un espesante natural proveniente de algas).
La crema huancaína tiene calcio por el queso y la leche que se utilizan en su preparación. Por eso, cuando se introduce en la disolución, una delgada capa gelatinosa la envuelve hasta convertirla en esfera y cambia por completo su textura.
Además, Fernández realizó la reconstrucción del lomo saltado: armó unas bolitas de papa en cuyo centro estaba el jugo de este plato de ascendencia china.
COCINA DE VACÍO EN CENTRAL
Al igual que Macías, el chef de Central, Virgilio Martínez, aprendió las técnicas de la gastronomía molecular en Madrid. De estas, aplica una en particular: la cocina de vacío. Antes de continuar, él aclara que su restaurante no es especializado en cocina molecular, sino que toma matices de esta para mejorar y potenciar el sabor de sus platos; uno de ellos, el cabrito lechal.
La cocina de vacío consiste en colocar un alimento (carne o vegetal) en el interior de una bolsa sellada herméticamente y luego someterlo a la acción de una fuente de calor, a la que previamente se le regula el tiempo y la temperatura. El objetivo: que la cocción de la carne sea lenta, uniforme y su sabor se concentre al máximo.
Martínez nos dijo que la mayoría de guisos de Central se realizan aplicando esta técnica. “Tengo un cabrito cuyas piernas y brazos hemos puesto en el interior de bolsa con una reducción de sus jugos, aceite de oliva y hiervas. Está a casi 65 grados, porque esa es la cocción que necesito (…) Si me piden un cabrito lechal, corto la bolsa, lo saco y separo los jugos de la carne. La salsa la voy a emulsionar con un poco de aceite y la carne va al horno para que se seque y la piel quede crujiente y por dentro muy suave”, explicó.
CON NITRÓGENO LÍQUIDO
De todas las técnicas de la cocina molecular, esta debe ser una de las más sorprendentes. Es todo un espectáculo para la vista, pregúntaselo a los comensales de Puesto 33. En este restaurante, el joven cocinero Jairo Félix ha desarrollado una novedosa carta, que incluye dulces y helados hechos con nitrógeno líquido.
El primer postre con ‘nitro’ del restaurante fue el iceberg de chirimoya: un jugo de mandarina, caviar de granadilla y una espuma de chirimoya que se sumerge en nitrógeno líquido por unos segundos. El objetivo es tener un sólido que por dentro sigue siendo espuma.
Luego de ver la aceptación que tenía el iceberg, decidieron incluir en la carta dos dulces más a base de ‘nitro’: el popcorn de mango y el helado de lúcuma. Los tres postres, si lo solicitan, se hacen en el comedor de Puesto 33 para que los clientes puedan observar el proceso. “Les gusta y muchos se sorprenden”, contó Félix.
Para este chef, la cocina molecular es una técnica que aporta siempre que no se pierda el sabor original de los platos. “Nosotros usamos insumos peruanos como la chirimoya y la lúcuma. De que (la gastronomía molecular) se puede aplicar a nuestra cocina se puede, pero poco a poco, depende mucho de lo que se quiera investigar y lo principal es no perder la esencia”, sostuvo.
Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/777201/noticia-cocina-molecular-estudio-cientifico-lo-delicioso
Plan Estratégico Nacional Exportador se ha implementado en un 63%
Jueves, 23 de Junio 2011 | 2:33 pm
En un 63% se encuentra implementado el Plan Estratégico Nacional Exportador, que busca lograr una oferta estratégicamente diversificada con significativo valor agregado de calidad, informó el titular del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), Eduardo Ferreyros.Programa ha desarrollado cartera potencial de 1,000 productos en las regiones, informó Titular de Mincetur, Eduardo Ferreyros. Por otro lado, informó que su despacho espera tener 120 trámites incorporados a la Ventanilla Unica de Comercio Exterior (VUCE), al cierre del primer semestre.
Cabe recordar que actualmente está en ejecución la segunda parte del Plan Estratégico Nacional Exportador (PENX) que involucra el desarrollo de planes operativos anuales de exportaciones, planes operativos por mercados, sectores productivos y macrorregiones. La primera parte se inició en noviembre del 2002.
El ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros, indicó que este plan, con vigencia hasta el año 2013, cuenta con todos los componentes para convertir en una política de Estado el tema de comercio exterior.
“Los avances del PENX se han dado en todos los frentes, por ejemplo, en facilitación de comercio exterior se ha avanzado bastante con la Ventanilla Unica de Comercio Exterior (VUCE), el Seguro de Crédito a la Exportación para la Pequeña y Mediana Empresa (Sepymex) y el Fondo de Garantía Empresarial (Fogem)”, sostuvo.
Asimismo, en el aspecto de cultura exportadora ha sido fundamental lograr que el tema de comercio exterior se incorpore a la currícula escolar, mientras que en apertura comercial se ha avanzado con una red bastante sólida de acuerdos comerciales.
Indicó que otro de los resultados del PENX es que se ha desarrollado una cartera potencial de 1,000 productos en las regiones, los cuales tienen todas las posibilidades de ser exportados.
Sin embargo, indicó que algunos productos son más complicados que otros en cuanto a su promoción comercial en el extranjero debido al poco conocimiento de sus propiedades y beneficios para la salud, como, por ejemplo, la lúcuma que no es conocida en Europa y Asia. Ferreyros comentó que las regiones que han avanzado más en cuanto a la implementación del PENX son La Libertad, Piura, Lambayeque, Junín y Arequipa, entre otras.
Ventanilla única
Por otro lado, Ferreyros, informó que el Mincetur espera tener 120 trámites incorporados a la Ventanilla Unica de Comercio Exterior (VUCE), al cierre del primer semestre. . Indicó que el número de trámites incorporados en lo que va del 2011 es de 82, y se trabaja en la incorporación de al menos 40 más antes del 28 de Julio.
“Estamos avanzando y corrigiendo ciertos procedimientos en los cuales aún no estamos en condiciones de responder inmediatamente”, puntualizó.
También comentó que el sector privado está haciendo algunos comentarios que apuntan a mejorar dichos procedimientos en términos de costo y tiempo.
“Es necesario recordar que la VUCE ha permitido una disminución del cinco por ciento del costo logístico, así como del 25 por ciento de tiempo para resolver tramites administrativos”, señaló el ministro.
Fuente: http://www.rpp.com.pe/2011-06-23-plan-estrategico-nacional-exportador-se-ha-implementado-en-un-63-noticia_378226.html
Sin embargo, indicó que algunos productos son más complicados que otros en cuanto a su promoción comercial en el extranjero debido al poco conocimiento de sus propiedades y beneficios para la salud, como, por ejemplo, la lúcuma que no es conocida en Europa y Asia. Ferreyros comentó que las regiones que han avanzado más en cuanto a la implementación del PENX son La Libertad, Piura, Lambayeque, Junín y Arequipa, entre otras.
Ventanilla única
Por otro lado, Ferreyros, informó que el Mincetur espera tener 120 trámites incorporados a la Ventanilla Unica de Comercio Exterior (VUCE), al cierre del primer semestre. . Indicó que el número de trámites incorporados en lo que va del 2011 es de 82, y se trabaja en la incorporación de al menos 40 más antes del 28 de Julio.
“Estamos avanzando y corrigiendo ciertos procedimientos en los cuales aún no estamos en condiciones de responder inmediatamente”, puntualizó.
También comentó que el sector privado está haciendo algunos comentarios que apuntan a mejorar dichos procedimientos en términos de costo y tiempo.
“Es necesario recordar que la VUCE ha permitido una disminución del cinco por ciento del costo logístico, así como del 25 por ciento de tiempo para resolver tramites administrativos”, señaló el ministro.
Fuente: http://www.rpp.com.pe/2011-06-23-plan-estrategico-nacional-exportador-se-ha-implementado-en-un-63-noticia_378226.html
Videos sobre la LUCUMA !
La opinión de los expertos
Los expertos de AMPEX (Asociación Macroregional de Productores para la exportación) señalan que “la lúcuma de este país (Chile) no puede competir en productividad y calidad con la peruana, por lo que ProChile ha abandonado su promoción como fruta de exportación.” Esto se comentó en relación a la producción de Lúcuma por parte del mercado chileno.
Buscando a la lúcuma peruana !!
¡Polizontes promociona la Lúcuma!
Usos de la Lúcuma
Pulpa de Lúcuma Congelada
Lúcuma Sour
Un poquito de Historia...
Botella Mochica representando Lúcuma. Museo Larco Lima, Perú
Es originario de la Precordillera Central Andina de Sudamérica. Investigaciones arqueológicas sitúan su domesticación en los valles interandinos de los pueblos Preincaicos, donde el consumo de su fruto y el uso de su madera están extensamente documentados en las representaciones pictóricas de los Nativos Amerindios. Las más antiguas de éstas datan del VIII milenio a. C., en la región llamada Callejón de Huaylas en Ancash. La CULTURA MOCHErepresentó en su arte a la lúcuma, como parte de su fascinación con los productos agrícolas. Su madera se empleó para la construcción del Santuario de PACHACÁMAC, donde en 1938 se halló un tronco de singulares dimensiones tallado como figura totémica.
Los europeos conocieron la lúcuma en Quito, en 1531. Pero su cultivo se extendía a los valles Incas. La evidencia apunta a que el pico de su cultivo tuvo lugar en la época de laCULTURA MOCHICA, alrededor del siglo I al VII d.C., que empleó técnicas de irrigación y cultivo intensivo para producir cantidades sin precedente del producto. Durante la ÉPOCA PREHISPÁNICA, la lúcuma era una de los ingredientes principales de la dieta de los aborígenes del valle, junto con el Maíz, las Legumbres y la Guayaba, así como la Quinua y Kiwicha en las zonas más altas. A la llegada de los europeos, se cultivaba en la meseta andina y en el sur de Ecuador. En Bolivia se produce en las inmediaciones de La Paz, y en Costa Rica alrededor de San José, donde la introdujeron migrantes a comienzos del siglo XX.
Cultivo
En el Perú la mayor parte de la producción se concentra en las zonas de Lima, Ayacucho, La Libertad, Cajamarca y Huancavelica y su cultivo se acrecienta cada año debido a la extraordinaria demanda en Perú e internacionalmente. La COPROBA, organismo del gobierno del Perú, lo ha declarado uno de los productos bandera del Perú.
Dos intentos de introducir su cultivo en el sur de Estados Unidos han resultado infructuosos; en México y Hawái crece, aunque no se consume en gran escala.
El árbol prefiere temperaturas templadas, idealmente entre los 20 y los 22 °C; no es resistente a las heladas. El suelo ideal es arenoso, de buen drenaje, rico en nutrientes y de pH neutro, pero tolera bien la salinidad y la alcalinidad.
No requiere irrigación constante, y soporta bien períodos breves de sequía así como temporadas muy húmedas, pero no resiste la anegación, ni las temperaturas muy altas, condiciones a las que está mejor adaptada la especie Pouteria macrophyla, en la que se ha intentado injertarlo infructuosamente.
La calidad de la fruta varía drásticamente con las condiciones de cultivo. Produce frutos desde nivel del mar hasta los 3.000 msnm, pero las condiciones óptimas están alrededor de los 500. En condiciones favorables los árboles producen entre 200 y 300 frutos, a partir del cuarto o quinto año. La producción es mejor en los especímenes producidos por esquejes que por los plantados de semilla, aunque la germinación de éstas no ofrece particulares complicaciones.
Conclusiones del Trabajo sobre la Lúcuma
- La lúcuma es el producto peruano perteneciente al biocomercio que ofrece más oportunidades en el mercado mundial. Esto debido a que puede ser utilizado tanto a nivel industrial (harina de lúcuma), como a nivel del consumidor final (pulpa de lúcuma congelada).
- Regionalmente nuestro competidor directo en exportación de lúcuma y sus derivados es Chile; sin embargo, el clima del país sureño restringe la producción a ciertos meses del año, en cambio el Perú produce lúcuma en todas las estaciones debido a su diversidad climática.
- Nuestra tendencia de exportación de harina de lúcuma en el mercado internacional
- En cuanto a exportaciones, Chile (44.32%) y EEUU (32.09%) son los principales destinos de la harina de lúcuma peruana. Mientras que en el caso de pulpa de lúcuma congelada nuestro principal destino es EEUU (43.61%).
- El mercado de la Unión Europea, el segundo bloque regional más grande en consumo de lúcuma después de EEUU, es un destino ideal para la exportación de nuestro producto y sus derivados. Esto debido a que ya ha comenzado a utilizarse en la célebre industria del chocolate en Suiza y en la industria heladera italiana para complementar sus productos. Además en la UE existe una tendencia marcada al consumo de productos orgánicos debido a que se busca la buena salud, calidad, cuidado del medioambiente y bienestar social de los productores.
- La Unión Europea exige documentos de certificación orgánica para productos de esa índole dependiendo del país: Alemania (Naturland), Francia y Reino Unido (Ecocert), etc. Además de cumplir con normas rigurosas para la producción como el ISO 9000 (calidad) y el ISO 14000 (cuidado del medio ambiente).
- Luego de la experiencia con nuestra empresa entrevistada, ECOANDINO, podemos afirmar que la certificación orgánica es la garantía que la lúcuma está exenta de insumos prohibidos, pesticidas o cualquier otra sustancia tóxica para el organismo humano y que pueda alterar el carácter ecológico del producto.
- Además, la certificación orgánica se puede convertir en una poderosa estrategia de marketing para el exportador, la cual facilita la internacionalización del producto.
- Regionalmente nuestro competidor directo en exportación de lúcuma y sus derivados es Chile; sin embargo, el clima del país sureño restringe la producción a ciertos meses del año, en cambio el Perú produce lúcuma en todas las estaciones debido a su diversidad climática.
- Nuestra tendencia de exportación de harina de lúcuma en el mercado internacional
- En cuanto a exportaciones, Chile (44.32%) y EEUU (32.09%) son los principales destinos de la harina de lúcuma peruana. Mientras que en el caso de pulpa de lúcuma congelada nuestro principal destino es EEUU (43.61%).
- El mercado de la Unión Europea, el segundo bloque regional más grande en consumo de lúcuma después de EEUU, es un destino ideal para la exportación de nuestro producto y sus derivados. Esto debido a que ya ha comenzado a utilizarse en la célebre industria del chocolate en Suiza y en la industria heladera italiana para complementar sus productos. Además en la UE existe una tendencia marcada al consumo de productos orgánicos debido a que se busca la buena salud, calidad, cuidado del medioambiente y bienestar social de los productores.
- La Unión Europea exige documentos de certificación orgánica para productos de esa índole dependiendo del país: Alemania (Naturland), Francia y Reino Unido (Ecocert), etc. Además de cumplir con normas rigurosas para la producción como el ISO 9000 (calidad) y el ISO 14000 (cuidado del medio ambiente).
- Luego de la experiencia con nuestra empresa entrevistada, ECOANDINO, podemos afirmar que la certificación orgánica es la garantía que la lúcuma está exenta de insumos prohibidos, pesticidas o cualquier otra sustancia tóxica para el organismo humano y que pueda alterar el carácter ecológico del producto.
- Además, la certificación orgánica se puede convertir en una poderosa estrategia de marketing para el exportador, la cual facilita la internacionalización del producto.
Fuentes Bibliograficas del blog
Ficha técnica:
Estadísticas de los países de destino a los cuales se ha exportado el producto lúcuma fresca en KG 2006 - 2011
Estadísticas de los países de destino a los cuales se ha exportado el producto lúcuma fresca en KG 2006 - 2011
http://www.siicex.gob.pe/siicex/apb/ReporteProducto.aspx?psector=1025&preporte=prodmercvolu&pvalor=1933
Exportación del producto lúcuma según sus principales empresas en KG 2006 - 2011
http://www.siicex.gob.pe/siicex/apb/ReporteProducto.aspx?psector=1025&preporte=prodemprvolu&pvalor=1933
Exportación del producto lúcuma según sus principales empresas en S$ 2006 – 2011
Mercados escogidos para la exportación de lúcuma
Analisis FODA de la lúcuma
Videos:
Empresa
Imágenes:
Noticias
La cocina molecular: el estudio científico de lo delicioso
Plan Estratégico Nacional Exportador se ha implementado en un 63%
El flujo comercial de Japón aumentaría 30% este año
Historia
Entrevista a la empresa Ecoandino
Ecoandino
Los Andes tradicionalmente han proporcionado al mundo excelentes alimentos y plantas medicinales. En 1998 creamos Ecoandino con el objetivo de continuar con esta tradición. Cultivamos, procesamos y comercializamos dentro del sistema orgánico de producción; cada paso lo realizamos con sumo cuidado, con el menor procesamiento posible, a baja temperatura, para mantener las propiedades nutritivas y medicinales de los productos, que se destacan por su calidad y precios competitivos.
De esta manera ofrecemos alimentos funcionales, naturales, beneficiosos para la salud, elaborados con materias primas de alta calidad.}
a) Donde trabajan
En Ecoandino desarrollamos nuestras actividades en cuatro pisos ecológicos de la región central del Perú, trabajamos asociados con pequeños productores agrícolas, generamos empleo para la población local y los asesoramos en su organización como pequeños empresarios mediante capacitación y apoyo financiero. Esta es una forma de mejorar la calidad de vida de los pequeños productores agrícolas, a la par de incrementar el rendimiento de los cultivos.
Establecimos una primera planta de procesamiento de maca (Lepidium meyenii o Lepidium peruvianum) en el Altiplano de Junín (4,100 msnm). En esta zona la maca fue domesticada hace miles de años y es considerada como uno de los mejores alimentos suplementario del mundo, también hemos comenzado a trabajar papa de colores (Solanum tuberosum), mashua (Tropaeolum tuberosum) y plantas medicinales propias del lugar, como hercampuri (Gentianella alborosea).
Una segunda planta se estableció en Oxapampa, Pasco, a 1,800 metros sobre el nivel del mar, en la región alta del Amazonas, en donde producimos orgánicamente productos de yacón (Smallanthus sonchifolius), lúcuma (Pouteria lucuma) y granadilla (Passiflora ligularis).
En el año 2006 abrimos una oficina en Satipo, Junín, a 800 metros sobre el nivel del mar, también ubicada en la región amazónica, en donde trabaja-mos asociados con agricultores de cacao (theobroma cacao) para la obtención del certificados organico; asimismo con camu camu (Myrciaria dubia), sacha inchi (Plukenetia Volúbilis L.), stevia (Stevia rebaudiana), uña de gato (Uncaria tomentosa), entre otros.
Actualmente, Ecoandino tiene como proyecto la creación de una nueva planta de procesamiento de alimentos en la ciudad de Concepción, Junin (3,000 msnm) para procesar orgánicamente alimentos y plantas medicinales andinas de la zona.
Los productos que todavía no cultivamos asociados a productores, lo adquirimos directamente de proveedores confiables que nos abastecen de maíz morado (Zea mays), algarrobo (Prosopis pallida), aguaymanto (Physalis peruviana) y otros productos.
Nuestra oficina central se encuentra en la ciudad de Lima.
b) Comercio Justo
De acuerdo a nuestros principios de promover una mejor distribución de los ingresos y de responsabilidad social, Ecoandino está comprometido con el comercio justo: i) nosotros comercializamos con pequeños agricultores que son nuestros asociados, y aparte de darles adelantos les pagamos precios justos y los capacitamos en aspectos económicos y sociales dentro del concepto de sustentabilidad económica y del medio ambiente; ii) pagamos a nuestros trabajadores salarios justos y seguimos todas las leyes laborales del Perú; iii) demostramos preocupación y actuamos en relación al bienestar de las personas vinculadas directamente con nuestras actividades, y iv) animamos a nuestros clientes apreciar y apoyar el comercio justo.c) Certificaciones
• Orgánica, emitida por Control Unión de Holanda, para la Unión Europea, Estados Unidos (NOP) y Japón (JAS).• Orgánica, emitida por Naturland de Alemania, para la Unión Europea, Estados Unidos (NOP) y Japón (JAS).
• Comercio Justo, miembro de Fair Trade Federation.
• Kosher, para el mercado judío.
• Kosher, para el mercado judío.
• Miembro de International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) .
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